在贵州，摆酒是一门学问。
为了办酒席，一些贵州人可以想出十万个理由，由此造就了贵州博大精深的酒席理由文化。


在当地如果可以把摆酒的学问弄清楚并亲自实践，难度不亚于写一篇SCI论文。
你得因地制宜，审时度势，知晓整个村的人际关系因子，精通所有人家的每年份子钱支配比例，并对开席日期的时机选择有着超乎常人的把握，与此同时还得擅长成本管理、人员调度、场地安排等，最重要的是还得为酒席策划一个无懈可击的主题，让所有人都心甘情愿塞给你红包，一套下来，恭喜你可以去草莓音乐节上班了。


是福建祭祀的神仙多，还是贵州酒席的名目多，民间早已众说纷纭，至今没有定论。
但从贵州坊间流传出的一些视频可以窥见，就算福建的神仙到了贵州的酒席，也得懵圈。因为与信众的诉求比起来，贵州人的创造力更为激进且没有章法。


有人盖个房子，动工酒一次，每盖一层办一次，还要来次封顶酒。
最后装修好了，还办一次，搬家正式入住又办一次，一套房子盖下来，光收的红包钱都够再盖一栋了。


在贵州的村子里，生命的刻度和酒席高度挂钩。孩子出生办酒，满月办酒，一周岁办酒，十周岁也要办。
更狠的家长连孩子剃头也能办一次，孩子当上班干部也要隆重办一次，得感冒阳了居然没死，那也要办一次，还有读中专，征兵进部队都要办个酒。




恋爱要喝摆酒，结婚要喝摆酒，离婚还是离不开摆酒。
盖房子和结婚都是人生大事，请客嘛大家不忙都会到场，但是人生大事不是天天有，为了请客，必须从新华字典上再拼凑一些理由。


于是，他们的世界观彻底打开了，不只是人的喜事，动物的喜事也能成为办酒席的理由。
修牛圈、下猪崽，甚至老母鸡下了一个双黄蛋，都得张罗几桌。
不知道的以为他们天生乐天派，享受简单的快乐，和大地母亲同频共振，不是执意要摆酒，而是对这片土地爱得深沉。


有人邻居家里猪下崽都得办一桌，为了把包出去的红包收回来，终于在下一个秋天等来了自己家的母狗下了八只崽。
可是随即邻居又以庆祝他三舅的外甥女家小狗结婚，必须摆一桌为由，把红包又招了回去。这哪是请客，这简直是一场没有硝烟的战争。


你家办完，客人在酒桌上就得琢磨过几天怎么办回来的事情时有发生。摆酒席陷入一种竞赛，钱转来转去，理由多的才能笑到最后。整个村子都这么干的话是不是经济就内部循环了。
研究透彻的人，是寨子里的请客之王，家里常备500套桌椅板凳，早已富甲一方。


为了办酒席，孙子兵法、八仙过海、七十二变、变形金刚全都使上。
有人甚至连买了个家用电器都要办次酒席收贺礼，但这些都没有假装买车买房来摆酒的离谱。
他们看了眼售楼部的模型拍几张照片就当买房办酒席，办一次能赚一万到两万，属于贵州民间版的偷天换日，敢想敢干。


“这边真的挺多的，买新房在城里，然后在老家办酒，实际人家有没有买房子，根本就不知道。”


“我们这有个人，常年满山做生意，吃喝嫖赌把钱搞没了，然后说是县城买了房子，办酒席，酒席收的钱第二天付了首付。”


像一部谍战剧，谁的线人和情报多，谁就可能是最后赢家。人情被他们玩弄于鼓掌间，个个都是提线木偶的高手。
为了制止乱象，当地政府出马，各地都有政策，不能借乔迁新居、升学宴之类的办酒席，彩礼过高也可以举报。




前段时间有些地方政府还派人往菜里头撒盐，直接引起了舆论震荡，外地人无法理解这种浪费粮食的行为。但是贵州本地人却大多叫好，因为他们早已被各种酒席冲击得苦不堪言。


“贵州吃酒席有多离谱，两个月吃了二十多家，随礼好几千，光这一家结婚酒就随了200，酒席素菜就有好几个，估计还值不到50。”
“贵州乱办酒席的太多了！家里3天没做饭了，快要过年了吃都吃不完。整个过年都在吃席，包红包。”


“今年一月份我家总共吃了十七次酒，有一家是老人过世的，三家是结婚的，另外十三家就很离谱了，有孩子剃头，孩子满月，娘家给出嫁的姑奶奶送寿衣，一楼搬到二楼，生病住院出院，给孩子种花树（就是孩子爱生病，然后找人看后种一棵树在家门口陪孩子长大），老人做寿等等，反正是各种各样你可能想不到的酒。”


“贵州真的各种酒，我大姐夫那边可以说一般从下半年开始，陆陆续续没断过，村里不管有没有亲戚关系，必须去。吃酒送的礼金又多，一年打工根本都不够。”
“前段时间官方通报的贵州乱办酒，评论说还有人补办几十年前的满月酒。”
“我朋友吃酒都吃崩溃了，县政府来人不让办，主人家等人走后，半夜偷偷办，为的就是收礼。更离谱的是，去年有家人老人过世，两个儿子分开收礼，去吃酒必须挂两次礼，太特么炸裂了。”


拿到驾照也可以办酒席
由于酒席实在是太多，有时候你都忘了这家人是为什么请客，拿起筷子闷头吃，吃完擦嘴巴走人，成为一套丝滑的组合拳。两耳不闻，一心只顾吃。
最狠的还是那些红包里头包假币的，反正不署名，一场狂欢过后，邻里之间充满了猜忌，村里的GDP莫名缩水，一些改革派坚定信心：“明年全用收款二维码。”
“要真被找到，就说是老板发的年终奖里头抽的，我也不知道啊。”


一些有识之士不禁感慨，随礼这种事情原是一种乡族之间的互助。也可以理解是小额的信用借贷，如今怎么就变这样了。
“打着喜事的幌子众筹，募捐融资，而且坑的还是大家一个村的。羊毛出在羊身上，个个都这么搞，最后钱全给那些承包宴席的挣走了。”


“我听贵州的朋友说全包200块一桌。而一桌收回来的礼金800-1000元。一桌稳赚最少600，十桌就6000，正常30桌，一场酒席下来就赚2万左右了。”
“稳赚不赔的生意你说做不做？一年做三次就有6万了，我还去打工干嘛？”


在贵州过年，赴宴是密集型任务，轻则酩酊大醉，重则钱财两空。
人到，红包也得到，否则你会遭受异样目光的特殊洗礼，那种感觉还不如让加特林往自己身上打几枪痛快。你不包红包，有的是方法让你不痛快。


一些去外打拼见过世面的年轻人想扭转局面，拒绝参加各种莫名其妙的酒席，但苦于双亲还得在村子里生活，四面受牵制。“我的面子不要紧，关键是我爹妈，以后在村子里抬不起头，被人背后戳脊梁骨。”


用泡面宴请真的过分了

人情世故一张网，谁也别下坠，反之谁也别轻易上升。
村子里的路从黄土变成了水泥，也牵了电网，好像一切都变了，但随着一句：“我家母猪生了，明天来我家吃饭”，又好像一切都没有变。