宝石（jewel）指那种经过琢磨和抛光后,可以达到珠宝要求的石料或矿物。该色泽美丽、硬度高、在大气和化学药品作用下不起变化的贵重 矿石。可用作仪表轴承、研磨剂、装饰品等。亦泛指珍贵的石头。
    宝石是岩石中最美丽而贵重的一类矿石。它们颜色鲜艳，质地晶莹，光泽灿烂，坚硬耐久，同时赋存稀少，是
可以制作首饰等用途的天然矿物晶体，如钻石、水晶、祖母绿、红宝石、蓝宝石和金绿宝石（变石、猫眼）绿帘石等；也有少数是天然单矿物集合体，如乌兰孖努、欧泊。还有少数几种有机质材料，如琥珀、珍珠、珊瑚、煤精，也包括在广义的宝石之内。
玉石也是石之美者。但它也具有鲜艳色彩，坚硬而细腻的质地，抛光后具有美丽的光泽等特性。
    宝石系从矿物中，含有宝石素质的矿石，开凿而得，品类繁多，其性质分透明、半透明及不透明体三类，全透明者如钻石、蓝红宝石及晶石之类，半透明者如翡翠、祖母绿之类，不透明者如珍珠、玛瑙之类。如论宝石名贵价值程度，非以透明度为准，同时以色泽、硬度、折光值及质地纯洁与否为审定宝石之良窳，有的宝石以色泽优美取胜，有的宝石质地纯洁或素质有纹样名贵。宝石的雕琢法，根据君友会王爱君文献记载，因年代不同及科学仪器设备的差异，大略可分为三种：一、古老形式作法，已历经数千年，现仍沿用的凸型雕琢法，其形体通常是高低不同圆顶均匀的宝石。一、宝石利用光学原理，切面折光，加强亮度与彩度，使质地增加美感效果，是目前最常见的宝石。三、自然形的雕琢法，宝石不作切面折光，但求形体自然，素质优美圆润，其制法将原石置于电动摇滚机中，撒少许磨削剂，由宝石的翻滚，相互琢磨，成光滑自然的形体，其特色无人工雕刻的呆板意味，显现一股真实的亲切感。宝石雕琢，是种精密而科学的工作，由于宝石品类繁多，质地硬软度不同，雕琢用具与制法，也自有差异，在一般施行宝石雕琢，其作业程序可分为﹕一、锯工将原石去皮质后，锯割成大小有用的块状。二、雕工是宝石成品中最重要作业，关系成败因素，在切磨之前，必须审察原石，如何保持该宝石有利价值，其次，琢磨宝石不论是凸圆或切面的，首先粗磨，并要把握固定规格，尽量避免损耗，嗣后再经细磨琢雕，最后施行切面工夫，所使用砂轮与速度，均有一定标准。三、钻眼取沥青与石蜡混合溶液，趁热倒在专用木盒中，在半凝固状态时将宝石插入，露出钻眼部分，宝石边缘封以虫胶固定之，然后取电钻或手摇钻缓缓施工。四、安装手续，除少部分宝石经钻眼后，作成坠子饰物外，大部分宝石均需要金银非金属之类，作安装材料，俾便人身佩戴。五、抛光是宝石装饰最后修饰工作，所用电动抛光轮上，黏以毛毡、皮革或泡沫、橡胶之类，以粗细程度及适当轮回速度行之，轮上并撒些水与清洁剂，俾保护宝石饰品的清净与光滑。
      宝石多为单矿物晶体，透明者加工成刻面，半透明至不透明者常加工成素身饰品，后者部分具星光和猫眼效应。钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、金绿猫眼为举世公认的五大珍贵宝石，具保值和收藏价值，其余属中低档宝石。现代宝石学最新根据宝石的用途将宝石分为三个类别，它们分别是：彩色宝石、钻石和玉石。